カゴメ公式レシピ鮭のちゃんちゃん焼きのアレンジ。冷蔵庫に残った千切りキャベツ、傷みかけたのを使い切るため、作りました。
Aは混ぜ合わせておく。椎茸は削ぎ切り、豚肉は食べやすく切る。
フライパンに油を引いて肉を両面こんがり焼き、一旦取り出す。
同じフライパンで野菜をざっと炒めて、肉を戻し入れ、Aをかけ、蓋をして蒸し焼き(5分くらい)。
火を外し、ざっくり混ぜて盛り付ける。
★使用した柚子みそは地元農園謹製。味噌、柚子の他、甜菜糖など入ってます。
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