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筍と菜の花の餡掛けうどん
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筍と菜の花の餡掛けうどん-レシピのメイン写真

筍と菜の花の餡掛けうどん

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:20分(お湯を沸かす時間除く)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

筍と菜の花を使った餡掛けうどんです✨️

美味しいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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調理時間:20分(お湯を沸かす時間除く)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

筍と菜の花を使った餡掛けうどんです✨️

美味しいよ😊

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筍と菜の花の餡掛けうどん

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調理時間:20分(お湯を沸かす時間除く)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

筍と菜の花を使った餡掛けうどんです✨️

美味しいよ😊

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

筍と菜の花を使った餡掛けうどんです✨️

美味しいよ😊

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材料

1人分
  • 冷凍うどん 1玉
  • 筍(水煮、またはアク抜きしたもの) 80g(細切り or 薄切り)
    筍ご飯(あく抜きから丁寧に)
  • 菜の花 50g
  • だし 300ml(または水300ml+だしの素小さじ1)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • おろし生姜 少量(仕上げ用)
  • 柚子皮または七味 適量(仕上げ用)
  • 白ごま 適量(仕上げ用)
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作り方

  1. 1

    菜の花は3〜4cmに切り、苦味が気になる場合は30秒下茹でし水気を絞る。

    • 筍と菜の花の餡掛けうどん作り方1写真
    • 筍と菜の花の餡掛けうどん作り方1写真
    • 筍と菜の花の餡掛けうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋にだしを入れて中火で温め、筍を加えて2〜3分煮る。

    • 筍と菜の花の餡掛けうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんを茹でる。

    • 筍と菜の花の餡掛けうどん作り方3写真
  4. 4

    筍の鍋に醤油・みりん・酒・塩を加え、菜の花を入れて30秒加熱。

    • 筍と菜の花の餡掛けうどん作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉を加え、中火〜弱火でとろみをつける。

    • 筍と菜の花の餡掛けうどん作り方5写真
  6. 6

    温めたうどんに餡をかけ、おろし生姜・柚子皮・白ごまなどを添える。

    • 筍と菜の花の餡掛けうどん作り方6写真

コツ・ポイント

菜の花は茹ですぎないのがポイント。シャキッと感を残して仕上げましょう。

味付けが少し甘めで優しいあじなので、味見して物足りなければ、塩、醤油を追加して下さい😊

リンクされたレシピ

筍ご飯(あく抜きから丁寧に)

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2026/04/14 02:38に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん 片栗粉 菜の花 たけのこ ゆず 酒 冷凍うどん

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