【適塩レシピ】ささみのピカタ

Name: 【適塩レシピ】ささみのピカタ
Yield: ３~５歳児 ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とりささみ ４本; 食塩 少々（0.5グラム）; こしょう 少々; 小麦粉 大さじ２; 卵 １個; パセリ ５グラム; 油 大さじ１; トマトケチャップ 小さじ４

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の栄養士がおすすめする適塩レシピです。
このレシピの栄養価　　３~５歳児　１人分　
エネルギー　87kcal　たんぱく質12.2ｇ　脂質2.1ｇ　炭水化物5.2ｇ　
食物繊維0ｇ　食塩相当量0.4ｇ

【適塩レシピ】ささみのピカタ

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

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材料

３~５歳児　４人分

とりささみ４本
食塩少々（0.5グラム）
こしょう少々
小麦粉大さじ２
卵１個
パセリ５グラム
油大さじ１
トマトケチャップ小さじ４

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作り方

1

とりささみの筋を取り、そぎ切りにする。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
2

パセリをみじん切りにし、溶きほぐした卵と混ぜておく。
3

フライパンに油を熱し、①を②にくぐらせて両面を焼く。お皿に盛付けケチャップを添えて、完成！

コツ・ポイント

小麦粉と卵の衣で肉のうま味をとじ込め、しっとり仕上がります。ケチャップをかけるより、つけて食べることで減塩につながります。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2026/05/14 06:42に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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