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白菜と黒きくらげのとろとろあん
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白菜と黒きくらげのとろとろあん-レシピのメイン写真

白菜と黒きくらげのとろとろあん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

あんかけは寒い日には、美味しいですよね!だし旨で、野菜もたっぷりとれて、黒きくらげのコリコリ感がクセになる美味しさです♪

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白菜と黒きくらげのとろとろあん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

あんかけは寒い日には、美味しいですよね!だし旨で、野菜もたっぷりとれて、黒きくらげのコリコリ感がクセになる美味しさです♪

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材料

2人分
  • 黒きくらげ(カット) 5g
  • 豚薄切り肉 100g
  • 白菜 2枚
  • 人参 3cm
  • ねぎ 1本
  • なたね地あぶら(油) 大さじ1
  • A:水 400ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ3
  • A:本みりん 大さじ2
  • A:こしょう 少々
  • B:水 大さじ1
  • B:片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜は2cm程の幅に切り、人参は細切り、ねぎは斜め切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、1を入れて炒め、豚肉の色が変わったらAを加えます。

  3. 3

    2が煮立ってきたら混ぜ合わせたBを入れてとろみをつけ、火を止めて器に盛ります。

コツ・ポイント

とろみをつける時は、一旦火を弱めるか止め水溶き片栗粉を入れて、少し混ぜてから火をつけ、とろみをつけてくださいね。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2026/04/14 06:37に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

ねぎ 白菜 片栗粉 にんじん 黒きくらげ 豚薄切り肉

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