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白菜と黒きくらげのとろとろあん
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白菜と黒きくらげのとろとろあん-レシピのメイン写真

白菜と黒きくらげのとろとろあん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

あんかけは寒い日には、美味しいですよね!だし旨で、野菜もたっぷりとれて、黒きくらげのコリコリ感がクセになる美味しさです♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku

あんかけは寒い日には、美味しいですよね!だし旨で、野菜もたっぷりとれて、黒きくらげのコリコリ感がクセになる美味しさです♪

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材料

2人分
  • 黒きくらげ(カット) 5g
  • 豚薄切り肉 100g
  • 白菜 2枚
  • 人参 3cm
  • ねぎ 1本
  • なたね地あぶら(油) 大さじ1
  • A:水 400ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ3
  • A:本みりん 大さじ2
  • A:こしょう 少々
  • B:水 大さじ1
  • B:片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜は2cm程の幅に切り、人参は細切り、ねぎは斜め切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、1を入れて炒め、豚肉の色が変わったらAを加えます。

  3. 3

    2が煮立ってきたら混ぜ合わせたBを入れてとろみをつけ、火を止めて器に盛ります。

コツ・ポイント

とろみをつける時は、一旦火を弱めるか止め水溶き片栗粉を入れて、少し混ぜてから火をつけ、とろみをつけてくださいね。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2026/04/14 06:37に公開
-いつもの料理が 白だしで変わる- 七福醸造の白だしは【16倍濃縮】、高濃度だから少量・短時間で素材の風味を生かします。日々の食卓に彩りと笑顔をお届けします。
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