たまねぎは薄切り、パプリカ、しょうがは千切り、鷹の爪（唐辛子）は小口切りにする。

かつおは一口大に切り、ペーパータオルで水気を拭き、片栗粉をまぶす。

鍋に油を熱し、２を揚げる。パプリカ、たまねぎは炒める。

熱いうちに3にAを合わせて、味をなじませる。

器に盛り、千切りにしたしょうがをちらす。