筍と豚ブロックの青椒肉絲風
頂いた筍を使いたくて…ピーマン無しですが家にある食材で作りました。
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豚ももブロックを細かく切って酒、ごま油、塩胡椒、片栗粉をまぶして混ぜておく。この時鶏ガラも入れて肉な良く味をつけておく
油を敷いて先に炒めてから千切りした人参を投入。
筍を最後に入れて炒め、オイスターで味を整える。味が薄ければ鶏がらスープで調整。
片栗粉をきちんと手袋で塗しておくと柔らかくなります!味付けはいつも目分量なので薄ければ最後調整でOK
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