ごぼうとこんにゃくの味噌煮

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 : 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
ごぼうとこんにゃくを味噌󠄀煮にしました✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
ごぼうとこんにゃくの味噌煮
難易度 Lv4 : 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
ごぼうとこんにゃくを味噌󠄀煮にしました✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
ごぼうは左手で転がしながら 鉛筆削りを削るようにささがきにし、水に5分さらしてアク抜きする。
- 2
こんにゃくはスプーンでちぎり、ごぼうサイズを合わせるために小さめにハサミで切って、2分下茹でして臭みを取る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを中火で2〜3分炒める。
- 4
こんにゃくを加え、水分を飛ばすように炒める。
- 5
⚠️こんにゃくにより味を染み込ませたければ、ごぼうを避けておいて、キュッキュッと音がするまで炒めても良いです。
- 6
水・酒・みりん・砂糖を加え、5分煮る。
- 7
火を弱め、味噌を煮汁で溶いて加える。
- 8
弱〜中火で汁気が少なくなるまで5〜7分煮詰める。
- 9
最後に醤油を加えて味を締める。
コツ・ポイント
ごぼうは最初に炒めることで香ばしさがアップし、こんにゃくは乾煎り気味にすることで味が入りやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25667271












