赤パプリカは薄切りに、玉ねぎは粗く刻みます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを温め、たかのつめも加えます。

豚ひき肉と玉ねぎを加えてよく炒めます。
玉ねぎは甘みをプラスするためによく炒め、ひき肉も香ばしく上がればベスト！

別鍋で中華生めんをゆでます。
塩分濃度は0.8%、時間は表示通り（4分程度）です。
くっつかないように混ぜながら。

フライパンには赤パプリカが入りました。しんなり炒め、お水を70㏄加えます。炒め煮にするイメージです。

ソースを塩で調味し、ゆで上げた麺としっかり合わせます。
麺の硬さ、塩味、ソースの濃度と量を最終チェックしてください。

ちぢれ麺はソースの絡みがよく、ストレート麺は見た目もタリオリーニみたい。いずれにしてもちゃんとおいしいです！

粉チーズをふると旨味が上がります。