Tempe Bacem
Senangnya.. akhirnya bisa juga
#BanggaMasakTempe bacem sendiri.
Saya alasin dasar wajan dengan daun salam dan lengkuasnya, kemudian potongan tempe ditata rapat; baru dituang campuran airdan bumbu halus. Air ungkepan tempenya tidak sampai menyusut habis, yah. sehingga saat tempe diangkat, 'ampas' bumbu tidak nempel di tempe, jadi saat digoreng, tempe tidak cepat gosong. Saya #Cooksnap resep @cook_7283320 makasih inspirasinya, mba 🫶
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BanggaMasakTempe2026
#CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26
Tempe Bacem
Senangnya.. akhirnya bisa juga
#BanggaMasakTempe bacem sendiri.
Saya alasin dasar wajan dengan daun salam dan lengkuasnya, kemudian potongan tempe ditata rapat; baru dituang campuran airdan bumbu halus. Air ungkepan tempenya tidak sampai menyusut habis, yah. sehingga saat tempe diangkat, 'ampas' bumbu tidak nempel di tempe, jadi saat digoreng, tempe tidak cepat gosong. Saya #Cooksnap resep @cook_7283320 makasih inspirasinya, mba 🫶
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BanggaMasakTempe2026
#CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Iris tempe sesuai keinginan. Goreng tahu tempe dulu agar tidak mudah hancur pada saat direbus. Goreng sebentar saja dan jangan terlalu kering. Angkat & tiriskan.
- 2
Haluskan bumbu dengan menggunakan blender/chopper. (Tambahkan air agar mudah diblender, yah.) Saya alasin dasar wajan dengan daun salam dan irisan lengkuas, kemudian tempe ditata rapat di atasnya. Ungkep tempe dengan semua bumbu kecuali kecap. Pastikan seluruh bahan terendam air.
- 3
Masak dengan api sedang hingga
mendidih, lalu koreksi rasa.
Tambahkan kecap manis, bolak-balik tempe agar bumbu meresap. Kecilkan api, masak hingga airnya menyusut hampir habis. Sengaja sisakan sedikit genangan bumbu, agar saat digoreng, tempe tidak mudah gosong.
- 4
Angkat dan sisihkan beberapa saat sampai dingin. Bila perlu, diinapkan semalam agar rasa bumbunya lebih meresap. Goreng dan sajikan. Selamat menikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar