Ayam Chili Padi

Name: Ayam Chili Padi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong; 1 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 2 sdm tepung maizena; 4 sdm tepung tapioka; 1/4 sdt baking powder; 9 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 7 buah cabai rawit merah; 10 buah cabai keriting hijau; 12 buah cabai keriting merah; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu ayam; Secukupnya lada bubuk; 2-3 sdm air asam jawa; Secukupnya air

indyraasha @indyraasha

Resep dari instagram Luvita Ho

Lebih banyak

Ayam Chili Padi

indyraasha @indyraasha

Resep dari instagram Luvita Ho

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong
1 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtgaram
2 sdmtepung maizena
4 sdmtepung tapioka
1/4 sdtbaking powder
Bumbu Kasar
9 siungbawang merah
6 siungbawang putih
7 buahcabai rawit merah
10 buahcabai keriting hijau
12 buahcabai keriting merah
Bahan lainnya
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu ayam
Secukupnyalada bubuk
2-3 sdmair asam jawa
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, ketumbar, garam, merica, chicken powder, tepung maizena, tepung tapioka dan baking powder. Aduk dan dipjit pijit sampai rata. Lalu diamkan selama 30 menit.
2

Panaskan minyak, goreng ayam sampai berubah kekuningan. Kemudian angkat. Diamkan ayam yang sudah di goreng selama 15 menit, lalu goreng kembali ayam di api besar.
3

Untuk bumbu chili padi : potong semua bahan, masukkan ke dalam chopper lalu giling kasar (masih bertekstur).
4

Panaskan minyak (agak banyak), masukkan bumbu yang sudah di chopper, aduk hingga matang dan harum. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan sedikit lada. Tambahkan larutan air asam jawa. Aduk kembali, tambahkan sedikit air, aduk dan koreksi rasa.
5

Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk rata. Bisa juga di sajikan terpisah ayam goreng & sambal chili padinya. Selamat mencoba.