ハーブソーセージ5種食べ比べ（羊腸不要）
るんるんシェフ @cook_108566786
同じ肉なのに、ハーブによって全然味が違います！一見ならぬ一食の価値あり！！
ハーブ初心者さんにぜひおすすめしたいレシピです。
ハーブソーセージ5種食べ比べ（羊腸不要）
同じ肉なのに、ハーブによって全然味が違います！一見ならぬ一食の価値あり！！
ハーブ初心者さんにぜひおすすめしたいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩を加えて良く混ぜる。（粘り気が出るまで）
- 2
①に白ワインを入れてさらに混ぜる。（粘り気が出るまで）
- 3
②を5等分する
- 4
それぞれのハーブをみじん切りにして、5等分した挽肉に加えて混ぜる
- 5
成形して、ラップで包む。（長さ10cm、太さ3cmくらい）
-
- 6
冷蔵庫で1時間冷やす。
- 7
冷やしたソーセージを再び軽く成形し、家庭用耐熱ポリエチレン袋に入れて、空気を抜く。（水に沈めながらやると良い）
- 8
圧力鍋の温度調理モード70℃で1時間半調理する（低温調理器でも可）
- 9
⑧を冷蔵庫で30分冷やす
- 10
焼く前に10分間常温で置いておく
- 11
油をひき中火で3分、弱火で4分、転がしながら焼き、最後に強火で1分焼いて完成！！
-
- 12
（メモ）次回はレモン汁→レモン皮、にんにくチューブ→生にんにくすりおろしで作りたい。
コツ・ポイント
たくさん作るのは大変ですが、お肉の味の違いが楽しめますよ。
こんな面倒な料理を作ってしまったお仲間さんは、ぜひ感想を教えてください！
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