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簡単で早い!きゅうりのごま味噌ナムル
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簡単で早い!きゅうりのごま味噌ナムル-レシピのメイン写真

簡単で早い!きゅうりのごま味噌ナムル

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

きゅうりのコク旨ごま味噌ナムルを作りました!
味噌×ごまのコクでやみつきになる副菜🥒
あと一品にぴったりで、箸が止まらない美味しさです!

きゅうりのコク旨ごま味噌ナムルを作りました!
味噌×ごまのコクでやみつきになる副菜🥒
あと一品にぴったりで、箸が止まらない美味しさです!

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簡単で早い!きゅうりのごま味噌ナムル

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

きゅうりのコク旨ごま味噌ナムルを作りました!
味噌×ごまのコクでやみつきになる副菜🥒
あと一品にぴったりで、箸が止まらない美味しさです!

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味噌×ごまのコクでやみつきになる副菜🥒
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材料

3人分
  • きゅうり 2本
  • 塩 3g
  • 味噌 12g
  • 砂糖 3g
  • 醤油 5g
  • 酢 5g
  • ごま油 12g
  • 白ごま 18g
  • にんにく 2g
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作り方

  1. 1

    きゅうりを包丁の腹で軽く叩いてから手で割る

    • 簡単で早い!きゅうりのごま味噌ナムル作り方1写真
  2. 2

    割ったきゅうりに塩を全体にまぶし、5分置き、しっかり絞る

  3. 3

    ボウルで以下の順に混ぜる
    ① 味噌+砂糖→しっかり練る
    ② 醤油+酢→なめらかにのばす
    ③ ごま油+にんにく+白ごま

    • 簡単で早い!きゅうりのごま味噌ナムル作り方3写真
  4. 4

    ボウルにきゅうりを加えてしっかり混ぜ、冷蔵庫に10分置いて完成

    • 簡単で早い!きゅうりのごま味噌ナムル作り方4写真
    • 簡単で早い!きゅうりのごま味噌ナムル作り方4写真

コツ・ポイント

・塩もみで浸透圧により水分が抜ける→味が入りやすくなる
・ごまの脂質が味噌の塩味を包み込みコクを増幅
・冷やすことで味の分子拡散が進み、全体に均一に味がなじむ

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/04/25 13:44に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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このレシピのキーワード

ナムル キュウリ にんにく 味噌

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