大根の皮をピーラーで剥きます。

スライサーを使って薄く切ります。

半分に包丁で切ります。

日向夏の皮の白い、わたをとります。包丁で細かく千切りします。

ジップ袋に調味料と材料を入れます。調理する大根が下の方を使う場合、砂糖の分量を大さじ半プラスしてください。

一晩寝かします。絞って完成です。