らっきょキムチ
キムチ麹で漬けました。春が季節って、初めて知ったんだけど、らっきょが土付きで売ってたので
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうは皮をむき、よく洗って水気を切る。
-
- 2
らっきょうに塩をまぶし、30分ほど置いて水分を出す。
-
- 3
出てきた水分を捨て、らっきょうの塩を軽く洗い流し、水気をしっかり拭く。
- 4
ボウルにらっきょうとキムチ麹を入れ、全体をよく和える。
- 5
清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で1日漬ける。
-
コツ・ポイント
塩で水分を出すことで、らっきょうの食感がシャキッとし、味がしみやすくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25689349
