手羽元と新玉ねぎのカルダモン風味♪
お得だった手羽元と、新玉ねぎを使ってコトコト煮込み、仕上げに【カルダモン】で風味付けをしてみました🤗
瑞々しい新玉ねぎの甘みが、やわらかな手羽元とよく馴染み、爽やかなカルダモンの香りがお料理を引き立ててくれます😆💕
＊カルダモンは、高ぶった交感神経を鎮め脳の緊張をほぐし、精神をリラックスさせてくれる効果があるんだとか…✨
覚えておくだけでも違いますよね🤗
手羽元と新玉ねぎのカルダモン風味♪
お得だった手羽元と、新玉ねぎを使ってコトコト煮込み、仕上げに【カルダモン】で風味付けをしてみました🤗
瑞々しい新玉ねぎの甘みが、やわらかな手羽元とよく馴染み、爽やかなカルダモンの香りがお料理を引き立ててくれます😆💕
＊カルダモンは、高ぶった交感神経を鎮め脳の緊張をほぐし、精神をリラックスさせてくれる効果があるんだとか…✨
覚えておくだけでも違いますよね🤗
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は、ペーパーで表面の水気を押さえるように拭いてから、バットに移し、塩こうじパウダーをまぶし15分程おいておく。
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- 2
新玉ねぎは、粗みじん切りにし、フライパンにバターを熱した中に入れ、◯を加えて、焦げないよう色が変わるまで炒めていく。
-
- 3
②がしんなりして来たら、①の手羽元も加え、コロコロと転がしながら、お肉の表面に焼き色がつくまで5分程炒める。
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- 4
③にお湯を入れ、◉の調味料を加え落と蓋をし、中火で12分程、コトコト煮込み、お肉にしっかり火を通す。
-
- 5
パセリはみじん切りにする。④の仕上げにカルダモンを振りかけ、おたまでゆっくり混ぜ合わせて火を止め、パセリを加える。
-
- 6
熱い内にお皿に盛りスープも一緒にどうぞ〜🤗生姜を入れる事でお肉の臭みも取れ、玉ねぎの旨みとカルダモンの香りが爽やかです✨
-
コツ・ポイント
③の工程。お肉は後で煮込むので、お肉にバターが回って表面にこんがり焼き色がつく程度でOKです
カルダモンを入れる前に試飲しましたが入れる前と後では風味が違って美味しくなります😊💕爽やかな香りを残すには仕上げに入れるのがポイントです✨
つくれぽ
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