厚揚げは写真の様に切り、片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油をひきじっくり弱火でカリカリに両面を焼きます。

切り干し大根は水にさらして20分たったら水洗いして水気を絞ります。

きゅうりは斜めに切り、更に細切りにします。塩小さじ1入れて10分たったらそのまま絞ります。

全ての具材をボールに入れて☆のタレと白ごまを入れて合わせます。