堅い豆腐を6等分に切り、ペーパーで拭いてから薄く油を入れたフライパンで焼きます。

焼き色がついたら裏返して焼き、一旦取り出します。

フライパンに源たれ、おろししょうが。小口切りした青ネギの根元部分を入れて火をつけて軽く煮詰め、豆腐を戻して絡めます。

キャベツを千切りしてごはんにのせ、豆腐ステーキをのせます。