唐揚げのみぞれ煮
ボリュームアップと野菜摂取、黒酢消費のため、みぞれ煮にしました。
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ナスを一口大に切って水にさらしてアクを抜く
大根をすりおろす。水分は取っておく。
調味料の水以外とすりおろした大根を水分ごとフライパンに入れ、煮る
だいこんに火が通ったら味見をして、調味料や水を適量加え調整する。
ナスを入れ火が通ったら、フライパンの火を消して、10分ほど置いて味をなじませる。これを以下、煮汁とする。
唐揚げを揚げる
大葉を切って煮汁に入れ、全体を軽くかき混ぜる
煮汁に再び火をつけて、沸騰したら唐揚げを入れて軽く全体をかき混ぜて完成
Ver.1.0 新設(26.4.26)
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