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根菜粕汁😻
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根菜粕汁😻-レシピのメイン写真

根菜粕汁😻

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

豚肉の粕漬けに使った酒粕を使った根菜たっぷりの粕汁です。
作り方の写真は材料多めに作ってありますのであしからず🙇‍♀️
#根菜おかずチャレンジ

豚肉の粕漬けに使った酒粕を使った根菜たっぷりの粕汁です。
作り方の写真は材料多めに作ってありますのであしからず🙇‍♀️
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根菜粕汁😻

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

豚肉の粕漬けに使った酒粕を使った根菜たっぷりの粕汁です。
作り方の写真は材料多めに作ってありますのであしからず🙇‍♀️
#根菜おかずチャレンジ

豚肉の粕漬けに使った酒粕を使った根菜たっぷりの粕汁です。
作り方の写真は材料多めに作ってありますのであしからず🙇‍♀️
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材料

4から6人分くらい
  • かぶ 1個
  • にんじん 小1本
  • ごぼう 1本
  • さつまいも 小1本
  • タマネギ 小1個
  • こんにゃく 2分の1枚
  • 油揚げ 一枚
  • お豆腐 150g
  • 使用済み😅酒粕 あるだけ
  • 味噌または塩 適量
  • 水 800ml
  • きぬさや あればトッピング
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作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで表面を洗ったら斜めに薄く切ります。にんじんやかぶの葉も食べやすく切ります。

    • 根菜粕汁😻作り方1写真
    • 根菜粕汁😻作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と①を入れて煮ます。かぶは茎だけ入れて、葉の部分は後から入れます。

  3. 3

    にんじんに火が通ったら、かぶの葉とお好みに切ったタマネギを入れ煮ます。

    • 根菜粕汁😻作り方3写真
  4. 4

    さつまいもとかぶは、皮付きのまま7ミリくらいの厚さに切ります。鍋に入れます。

    • 根菜粕汁😻作り方4写真
  5. 5

    切った油揚げ、お豆腐、こんにゃく、残った酒粕を入れ一煮立ちさせます。

    • 根菜粕汁😻作り方5写真
  6. 6

    さつまいもとかぶが煮崩れないよう煮込みすぎに気をつけてください。

  7. 7

    残った酒粕の量で加える味噌や塩の量が変わりますから、味見して調整します。

    • 根菜粕汁😻作り方7写真
  8. 8

    きぬさやをトッピングにしました。サッとゆがいて流水で冷まします。

  9. 9

    お椀に盛って、きぬさやを飾って出来上がり😻

    • 根菜粕汁😻作り方9写真

コツ・ポイント

豚肉や魚を漬けた酒粕は、鍋に入れてからよく火を通してください。

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Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
2026/04/26 09:29に公開
メンタルはキッチンから。精神科医Kukkuがお届けする、女医フル・クッキング🤣、楽しい魔法が美味しくする⁉️おかしな料理もありますが、それも処方箋😅タンパク質は、私たちのメンタルに重要なセロトニン、メラトニン、ドーパミン、ノルアドレナリン、ギャバなどの大切な材料。できるだけカンタンに、そして美味しくタンパク質を摂る方法を日夜研究し、患者さんにも提案しています。心療内科、精神科に行く前に、こちらをフォローして作って食べてみよう🤣😂🤣😂ポイントは、朝昼晩、毎回2種のタンパク質摂取。それがあなたのメンタルを強くする。白砂糖不使用/加工食品・化学調味料・小麦粉を極力使わない、乳製品・油も必要最小限にしております。
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このレシピのキーワード

粕汁 かぶ ごぼう きぬさや さつま芋 にんじん こんにゃく 味噌 油揚げ 玉ねぎ 豆腐

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