鶏ササミはトースターで10分焼いて、粗熱が取れたら割く。

冷凍うどんを解凍する。

フライパンにサラダ油を熱し、キャベツとタマネギ、ミニトマトを炒める。しんなりしてきたら塩（分量外）を少々振る。

解凍したうどん、酒、みりんを入れて焼き目がつくまで炒める。ニラとササミを入れて軽く炒める。

ナンプラーと砂糖を入れて混ぜ、器に盛る。パクチーを盛る。レモンを添える。