かつお生利節の皮を剥ぎ、骨を取って細かくほぐす。

生姜をみじん切りにする。梅干しは種を取り、たたく。

全ての材料をフライパンに入れる。

中火で水分がなくなるまで煮る。

粗熱を取って冷ます。