新玉ねぎはスライサーで繊維を断ち切るように薄切りし、皿に広げて15分以上空気に晒す。

ボウルにめんつゆ、醤油、砂糖、お酢、ごま油、ごま、ニンニクチューブを入れてよく混ぜる。

沸騰したお湯で豚肉をさっと茹で、冷水にとって冷やし、水気をしっかり取る。

②に豚肉、新玉ねぎ、かつお節を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♡