旬の食材で酢味噌和え
ウドの皮を剥いて短冊切りにして、30分ほど水にさらしあく抜きをする。
水から取り出し、熱湯をかけて30秒ほどつける。
★印の調味料を全て合わせて、600w 2秒する。水気を切ったウドと酢味噌を合わせ皿に盛る。
皮はしっかりと剥きスジを無くす事で口当たりがよい。
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