絶品オニオンソースのポークソテー
今回ご紹介するメニューは、新玉ねぎをこれでもか！と使った新玉ねぎのドレッシングを使用したメニューです。
「Ouchi ハレとケの暮らし」の塚本さんに監修をお願いして誕生したドレッシング。
お酢は"自然な味"、"自然な香り"にこだわった天然醸造純米酢「心の酢」を使用。
塩こうじを入れることで、コクと深みも増しました♪
このドレッシングを使うことで、まるでお店みたいなオニオンソースが作れます。
レシピ考案：「Ouchi ハレとケの暮らし」
絶品オニオンソースのポークソテー
今回ご紹介するメニューは、新玉ねぎをこれでもか！と使った新玉ねぎのドレッシングを使用したメニューです。
「Ouchi ハレとケの暮らし」の塚本さんに監修をお願いして誕生したドレッシング。
お酢は"自然な味"、"自然な香り"にこだわった天然醸造純米酢「心の酢」を使用。
塩こうじを入れることで、コクと深みも増しました♪
このドレッシングを使うことで、まるでお店みたいなオニオンソースが作れます。
レシピ考案：「Ouchi ハレとケの暮らし」
アプリでひらく作り方
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当店で販売している「Ouchi ハレとケの暮らし」監修の「新玉ねぎのドレッシング」を使用しました。
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お肉を焼く脇で野菜を一緒にグリルします。
今回はアスパラガス 、かぼちゃ、ズッキーニを用意。
きのこ等もオススメです♪ -
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お肉から水分が出ていたらキッチンぺーパーなどでふきとり、脂身と赤身の境目に包丁の刃先で切れ込みを入れます。
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お肉の両面に、塩、黒胡椒をふり、米粉を全体にまぶします。
米粉が無ければ、小麦粉でもOKです。 -
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フライパンに油をひき、盛り付ける面を下にしてお肉を並べ、 焼きめがつくまで、弱～中火で片面約3分ほど焼き上げます。
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裏面も、約3分程度、じっくりと弱～中火で焼いていきます。
野菜も焦げないように適にひっくり返してください。 -
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両面にきれいな焼き色がついたら、お肉を取り出し、アルミホイルに 軽く包んで休ませます。
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フライパンの余分な油をふき取り、ドレッシング（大さじ5）を入れ、弱火で1分ほどお酢の香りがまろやかになるまで煮詰めます。
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醤油（小さじ1）を加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら火を止めます。
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お肉を食べやすい大きさに切り分け、野菜も盛りつけ、ソースをたっぷりかけて、召し上がれ♪
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このソース、お肉はもちろん、お魚やお野菜にもよくあいます。カリカリに焼いた厚揚げとの相性も抜群です♪
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コツ・ポイント
お肉の筋切りをすること、粉をはたくこで、お肉がジューシーに仕上がります。
新玉ねぎの甘みとコクが熱を加えることでUP！まるでお店のようなソースです。
ドレッシングが分離していたら、パックを振ったり揉んだりしてよく混ぜてからお使いください。
つくれぽ
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