外はカリッ、中はじゅわっともっちり。お店レベルのフォカッチャが、こねずに完成します。

最大のポイントは“高加水×パンチ”。ベタつく生地を無理にこねず、発酵と軽いパンチだけでグルテンを育てることで、驚くほど軽くて口どけのいい食感に仕上がります。仕上げのオリーブオイルをたっぷりかけることで、焼き上がりは外カリ中ふわの理想バランス。

トマトやチーズをのせれば一気にごちそうパンに。朝食にもワインのお供にもぴったりで、一度作るとリピート確定です。