大根と豚バラの搾菜入り中華スープ
どさんこペッケくん @cook_84605006
コレは非常に体が温まるスープで寒暖差が多い4月〜5月に大変重宝するスープです。基本的に塩ラーメンやうどんのスープに向いているので北海道の花冷えの春にぴったりのスープだと思います…
大根と豚バラの搾菜入り中華スープ
コレは非常に体が温まるスープで寒暖差が多い4月〜5月に大変重宝するスープです。基本的に塩ラーメンやうどんのスープに向いているので北海道の花冷えの春にぴったりのスープだと思います…
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉かしゃぶしゃぶ用薄切り肉を細切りにして醤油小さじ1をからめる
-
- 2
大根は皮を剥き2㎜くらいの厚さで3〜4㎝の長さで短冊切りにする葉が多少入ってもよい
-
- 3
鍋に大さじ1のサラダ油を熱して①を炒め油が回り肉の色が変わったら水を注ぐ
-
- 4
③に②の大根と搾菜を入れる
-
- 5
④に鶏がらスープの素を入れ灰汁を取りながら弱めの中火で沸騰させ10分ほど煮る（百均のあくとりシートが便利です…）
-
- 6
仕上げに塩とごま油を入れてコショウで味を整えます
-
- 7
大根が柔らかく煮えたらパセリ等の香菜を千切りスープに添えたら完成です（香菜は熱を加えると茶色く変色するので生で添えます）
-
- 8
たびたびレシピ追加すみません搾菜の代わりにメンマや中華クラゲに代えても美味しいですお好みでどうぞ
-
コツ・ポイント
コツやポイントは殆どなく大雑把に作ってもそれなりに頂けます。ただ大根が固いとテンションが下がるので沸騰後10分以上は炊いて柔らかく煮て下さい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25716784
