ボウルにお好み焼き粉、卵、水、酒を入れてよく混ぜる。

もやしを加えて全体をさっくり混ぜる。

フライパンをしっかり熱し、植物油をひく。

生地を丸く広げて流し入れ、上に豚こま切れ肉を敷き詰める。

蓋をして中火で焼き、生地が固まってきたら裏返す。

蓋を外し、両面がこんがり焼けるまで焼く。

皿に盛り、お好みソース、マヨネーズ、かつお節をたっぷりかけて完成。