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わさびの花のおひたし
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わさびの花のおひたし-レシピのメイン写真

わさびの花のおひたし

hitomin☆
hitomin☆ @cook_97679972

ピリ辛な春の定番おつまみです

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材料

2人分
  • わさびの花 1束
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 熱湯(70〜80℃) 適量
  • つゆの素 大さじ2
  • 鰹節 5g
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作り方

  1. 1

    わさびの花を洗い、3cmほどに切り容器に入れる。

    • わさびの花のおひたし作り方1写真
  2. 2

    塩と砂糖を少しふり、手でよくもむ。

    • わさびの花のおひたし作り方2写真
  3. 3

    70〜80℃の湯をかけ、かき混ぜてすぐ青汁を捨てる。

  4. 4

    再び塩と砂糖をふり、70〜80℃の湯をひたひたに注ぐ。

    • わさびの花のおひたし作り方4写真
  5. 5

    30分密閉し、常温になるまで冷ます。

  6. 6

    辛みを強くしたい場合はこのまま一晩冷蔵庫で置く。

  7. 7

    わさびの花を軽く絞り、鰹節とつゆの素をかけて完成。

コツ・ポイント

時間を長く置いた方がより一層辛みが出るので、辛いのが好きな人は一晩冷蔵庫へ入れておくとピリからなおひたしになります

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hitomin☆
hitomin☆ @cook_97679972
2026/05/03 13:54に公開

このレシピのキーワード

おひたし かつお節 わさび

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