ノンフライヤーでおうちパン・ゴマパン
毎日飽きないゴマのパンは滋味深い味わいです
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉に砂糖とイーストにめがけてぬるま湯を投入、ひとまとまりにになったら台に出して３分捏ねる
- 2
常温のバターと塩を混ぜて、グルテンの膜が出来るまで12分ほどしっかり捏ねる
- 3
ゴマを混ぜ込み張りを持たせて丸め、ボウルに入れてラップをし、一次発酵35°・40分ほど
- 4
フィンガーチェック後ガス抜き、計量して６分割、丸めてベンチタイム15分（濡れ布巾で乾燥防止）
- 5
成形・丁寧に張らせるように丸めなおし、4cm×10cmに切ったクッキングシートの真ん中に乗せる。（濡れ布巾で乾燥防止）
- 6
二次発酵35°・25分〜30分
- 7
バスケットの網の上に クッキングシートの端を持って火傷に注意して並べ、焼成。ベイクモード175°10分〜12分
コツ・ポイント
ノンフライヤーの発酵モードを使う場合には 長く切って半分に折ったクッキングシートを網の下にくぐらせて持ち上げる方法もあります（生地が乗った網を取り出す方法）
その場合パン生地を乗せる紙は4cm角でOK
COSORI 6L が相棒です。ノンフライヤー専用アプリ『C-Cook』とコラボ中日々のお惣菜、季節の料理、おうちパン、保存食など。炊き込みご飯、漬け物など、ノンフライヤーを使わないレシピも😃⚠️味は比較的 薄味です。
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