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豚塊肉の赤ワイン漬け込み焼き
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豚塊肉の赤ワイン漬け込み焼き-レシピのメイン写真

豚塊肉の赤ワイン漬け込み焼き

numero1
numero1 @cook_48496215
北海道

前日仕込みで当日は焼くだけ。
砂糖が入っているので焼いた時に肉の角がカリッとして美味しいです。付け合わせ野菜も一緒に焼けます。写真左は男爵、右はメークインです。1番のおすすめはインカのめざめです。

前日仕込みで当日は焼くだけ。
砂糖が入っているので焼いた時に肉の角がカリッとして美味しいです。付け合わせ野菜も一緒に焼けます。写真左は男爵、右はメークインです。1番のおすすめはインカのめざめです。

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豚塊肉の赤ワイン漬け込み焼き

numero1
numero1 @cook_48496215
北海道

前日仕込みで当日は焼くだけ。
砂糖が入っているので焼いた時に肉の角がカリッとして美味しいです。付け合わせ野菜も一緒に焼けます。写真左は男爵、右はメークインです。1番のおすすめはインカのめざめです。

前日仕込みで当日は焼くだけ。
砂糖が入っているので焼いた時に肉の角がカリッとして美味しいです。付け合わせ野菜も一緒に焼けます。写真左は男爵、右はメークインです。1番のおすすめはインカのめざめです。

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材料

3人分
  • 豚塊肉(ロースでもモモでも、お好みの部位) 450g
  • じゃがいも 3個
  • 漬け込み液
  • 赤ワイン 80g
  • 醤油 30g
  • 砂糖 18g
  • バルサミコ酢 10g
  • おろしにんにく 1片
  • ブラックペッパー 適当
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作り方

  1. 1

    豚塊肉を150gに切る。火が通りやすいよう、縦切りにする。

    • 豚塊肉の赤ワイン漬け込み焼き作り方1写真
  2. 2

    漬け込み液の材料を全てビニール袋に入れ①の豚肉を入れ口を縛る。冷蔵庫で1日寝かす。

    • 豚塊肉の赤ワイン漬け込み焼き作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもを半切りにし、水を軽くかけて耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600W2分レンジする。

  4. 4

    オーブンに漬け込み液をきった肉と③のじゃがいもをオーブンに並べて200℃で20分焼く

    • 豚塊肉の赤ワイン漬け込み焼き作り方4写真

コツ・ポイント

じゃがいもはマヨネーズか塩をかけて食べると美味しいです。きのこを一緒に焼くのも美味しいです。

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numero1
numero1 @cook_48496215
2026/05/05 04:09に公開
北海道

このレシピのキーワード

じゃがいも お肉 もも 赤ワイン ロース 豚ブロック

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