HBでシュガーバターレーズンパン
ティモラ @cook_40045142
ラム酒の香りとバターのしっとり感、シュガーのパリパリ感がやみつきになるパンです💓
ラム酒は入れなくてもOK🙆♀️
生地作りはホームベーカリーでお任せです！
HBでシュガーバターレーズンパン
ラム酒の香りとバターのしっとり感、シュガーのパリパリ感がやみつきになるパンです💓
ラム酒は入れなくてもOK🙆♀️
生地作りはホームベーカリーでお任せです！
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンを熱湯で1〜2分湯通しし、水気を切ってレーズンが浸るくらいラム酒を入れ30分〜1日程度漬ける。
- 2
ホームベーカリーにレーズン以外の材料を入れ、生地コースでこねる。
-
- 3
HBの設定に従い、水気をペーパーで拭いたラムレーズンをいれる。
- 4
生地を取り出しガス抜きし、6〜8等分して丸めベンチタイムで10分休ませる。1個70〜80gで丸めてください。
-
- 5
35℃で30〜40分発酵させる。ひとまわり大きく膨らむまで発酵させます。
-
- 6
丸く成形し、切り込みを入れる周りに卵を薄く塗る。表面をキッチンバサミで十字に切り込む。
- 7
くぼみにバターをのせ、グラニュー糖を振る。
-
- 8
180℃で15分焼く。焼きが足りなければ追加してください。
-
コツ・ポイント
ラムレーズンは前日に漬けておくと、より風味が引き立ちます。
ラム酒抜きが良ければ、レーズンは湯通しのみでOK🙆♀️
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25730554
