豚薄切り肉を食べやすい大きさに切って(切らなくても良い)ポリ袋に入れて酒と塩コショウをかける。

片栗粉を入れ、空気を入れてシャカシャカ振り、全体に薄く粉をまとわせます。

大根をおろして、水気を切っておく。

フライパンに油を引き、お肉を広げて並べます。重なっていても大丈夫ですが、表面をカリッと焼き固めるのがポイント。

余った唐揚げ等があったら、お肉が焼けてきたタイミングで追加。

合わせたタレを一気に加え、全体に味をなじませます

大根おろしを投入。おろしが煮汁を吸って、お肉にトロリと絡んだらネギをちらして完成です。