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新じゃがとベーコンの煮物 お土味
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新じゃがとベーコンの煮物 お土味-レシピのメイン写真

新じゃがとベーコンの煮物 お土味

タマジ
タマジ @cook_40576109

母がよく作っていた我が家の定番煮物です。弟が初めて食べたときに「お土味!」と表現し、以来我が家では「お土味」として食卓にあがっています。母の味を引き継いだ私。これから姪っ子に引き継ごうと思います。

母がよく作っていた我が家の定番煮物です。弟が初めて食べたときに「お土味!」と表現し、以来我が家では「お土味」として食卓にあがっています。母の味を引き継いだ私。これから姪っ子に引き継ごうと思います。

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タマジ
タマジ @cook_40576109

母がよく作っていた我が家の定番煮物です。弟が初めて食べたときに「お土味!」と表現し、以来我が家では「お土味」として食卓にあがっています。母の味を引き継いだ私。これから姪っ子に引き継ごうと思います。

母がよく作っていた我が家の定番煮物です。弟が初めて食べたときに「お土味!」と表現し、以来我が家では「お土味」として食卓にあがっています。母の味を引き継いだ私。これから姪っ子に引き継ごうと思います。

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材料

3人分
  • じゃがいも 中2個
  • ハーフベーコン 2パック
  • 三度豆(いんげん) 40g
  • 〚だし汁〛
  • 水 2カップ
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大、ベーコンは1.5㌢幅に切る。三度豆はサッとゆでて半分の長さに切っておく。

  2. 2

    だし汁を煮立たせて、じゃがいもを入れる。落としぶたをして弱火で約15分煮る

    • 新じゃがとベーコンの煮物 お土味作り方2写真
  3. 3

    ベーコンを追加して5〜6分煮る。

    • 新じゃがとベーコンの煮物 お土味作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもに竹串がスッと通れば、三度豆を追加して火をとめる。

コツ・ポイント

火を止めてから三度豆を入れることで味も染みるし色も綺麗に仕上がります。残った煮汁は、玉子丼などに使ってみてください。

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タマジ
タマジ @cook_40576109
2026/05/06 08:51に公開

このレシピのキーワード

煮物 いんげん じゃがいも 酒

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