鶏モモ肉を一口大に切り、顆粒鶏ガラスープと酒を揉み込む。

冷蔵庫で15分以上おく。

片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、鶏肉を並べる。

蓋をせず、弱〜中火で両面6〜7分、こんがりカリッと焼く。