はんぺんは手で潰す

玉ねぎは薄切りにする

はんぺんとお好み焼きの粉、水か牛乳をよく混ぜ、玉ねぎをいれてさっくりとまぜあわせる。エビがあればここでいれる

フライパンに油（分量外）を熱し、チーズをひとつかみ乗せ、生地の1/2を流し入れる

中火で蓋をして3分程度、様子をみながらチーズがカリカリに焼けたら裏返し、弱〜中火で5分ほど焼く。

2枚目も同様に。