—下準備—七草の大根とかぶは小さめの角切りにする。残りの葉の部分は、2cm程のざく切りにして、半分に分けておく。

—七草粥—水750mlとこんぶだしを沸かす。

洗った生米、七草の大根とカブのみを入れて時々混ぜながら、20分中火で煮る。

残りの七草を入れて塩で味を整えて完成。

—七草リゾット—フライパンにオリーブオイル大さじ1.5、七草の大根とカブのみを軽く炒める。

生米(洗わない！)も入れて焦げないように注意しながら軽く炒める。

鶏がらスープを入れて、沸かしたお湯をお米が泳ぐくらい入れる。

お湯が少なくなって泡が立ってきたら再度お米が泳ぐくらいのお湯を継ぎ足しながら、計15分炊く。

炊けたらチーズ、残りの七草を入れ、塩で味を整えて仕上げのオリーブオイルをかけて完成。