鱈とエビのレモン香るバターソテー🍋
鱈と海老の旨みが重なり、シンプルながらも贅沢な味わいに○
意外と手間も少なくおすすめの一皿。
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冷凍エビは塩水で解凍し、水分を拭き取る。
鱈とエビに塩・胡椒を振り、5分置いて水分を拭き、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルとバター10gを熱し、鱈を皮目から焼く。
鱈を裏返し、空いたスペースに残りのバター10gとエビを加える。
蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
蓋を取り、醤油とレモン汁をフライパンの肌に回し入れ、全体に絡める。
お好みでパセリを散らして完成。
エビは塩水で解凍するとプリッとした食感になります。
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