買ってきたお刺身はドリップをしっかり拭き取り創味のつゆに15分漬けておく

あく抜き済みのワラビを1〜2cmに切ってからブンブンチョッパーで細かくし、創味のつゆで薄めに味を付ける

ご飯に酢飯の素を混ぜてお好みの酢飯を作って丼によそう。焼き海苔は適当にちぎっておく。青シソは洗って縦半分に切る

丼によそった酢飯の上に適当にちぎった海苔をパラパラと乗せ、青シソを何となく素敵に並べて、ワラビたたきをたっぷり乗せる。