※フライパンはささみを焼いた後、キヌアを炊くので、深さのあるものを使用します。

ささみは筋を取り、表面に塩コショウを振る。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、温まったらささみを入れてアルミホイルのフタをし2分半ほど、裏返して2分焼く。

焼き上がったささみはアルミホイルで包んでおく。

細かい目のザルでキヌアを洗い、フライパンに水を入れ中火にかけ沸騰したらキヌアを入れフタをする。再沸騰したら中弱火にする。

10〜13分ほどキヌアが柔らかくなって、水分がなくなるまで炊く。ささみから出たスープを加え、火を止め10分蒸らす。