むーひで簡単レタスキムチビビンバ

料理研究家リュウジ氏のポムドンビビンバ風のレシピを参考にキムチ鍋などにもおいしいキムチベースのむーひで簡略化しつつ日本人向けの本格キムチ風味に仕上げました。レタスともやしのシャキシャキ食感がクセになる簡単で美味しい野菜が摂れるビビンバです。お好みトッピングでチーズを入れると韓国版タコライスのようになりキムチヤンニョムとも科学的に相性抜群で滅茶苦茶オススメです!
※むーひが手に入らない方はお好みのキムチベースでも大丈夫です。ちょっといいやつを使うのがオススメ
むーひで簡単レタスキムチビビンバ
料理研究家リュウジ氏のポムドンビビンバ風のレシピを参考にキムチ鍋などにもおいしいキムチベースのむーひで簡略化しつつ日本人向けの本格キムチ風味に仕上げました。レタスともやしのシャキシャキ食感がクセになる簡単で美味しい野菜が摂れるビビンバです。お好みトッピングでチーズを入れると韓国版タコライスのようになりキムチヤンニョムとも科学的に相性抜群で滅茶苦茶オススメです!
※むーひが手に入らない方はお好みのキムチベースでも大丈夫です。ちょっといいやつを使うのがオススメ
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もやしをさっと茹でる。
- 2
もやしを茹でている間に、テフロン加工のフライパンを弱中火〜中火で熱し、豚ひき肉を広げてしっかり焼き目がつくまで焼く。塩胡
- 3
椒で下味をつける。レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、水気をしっかり切る。
- 4
茹で上がったもやしは湯切りし、ボウルに移す。味覇、ごま油、塩胡椒、ブラックペッパー、いりごま、味の素5振り、鷹の爪を加え
- 5
てよく和え、ナムルにする。
- 6
別のボウルにむーひ、コチュジャン、醤油、穀物酢、すりごま、ラー油、三温糖、味の素5振り、おろしニンニクを入れてよく混ぜ、
- 7
タレを作る。レタスを加え、手で全体を和えて即席レタスキムチにする。挽肉を焼いたフライパンで半熟の目玉焼きを2つ作る。
- 8
器にレタスキムチを広げ、中央を空けてご飯を盛る。ご飯の上に焼いた挽肉、もやしナムル、目玉焼きをのせる。
- 9
お好みで韓国海苔やピザ用チーズをトッピングし、全体をよく混ぜて器に取り分けて食べる。
- 10
その他むーひを使用した簡単おつまみはコチラ
- 11
キムチ鍋レシピもあります
コツ・ポイント
挽肉は表面にしっかり焼き目をつけて香ばしさを出す。レタスは水気をしっかり切り、仕上げの直前にタレと和えてキムチにすることで、シャキシャキ食感を保つ。チーズを加えると韓国版タコライス風になり、キムチヤンニョムとの相性も抜群。
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