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むーひで簡単レタスキムチビビンバ
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むーひで簡単レタスキムチビビンバ-レシピのメイン写真

むーひで簡単レタスキムチビビンバ

チンピラ料理研究家@HELLONAKA CLUB
チンピラ料理研究家@HELLONAKA CLUB @cook_114670940
日本

料理研究家リュウジ氏のポムドンビビンバ風のレシピを参考にキムチ鍋などにもおいしいキムチベースのむーひで簡略化しつつ日本人向けの本格キムチ風味に仕上げました。レタスともやしのシャキシャキ食感がクセになる簡単で美味しい野菜が摂れるビビンバです。お好みトッピングでチーズを入れると韓国版タコライスのようになりキムチヤンニョムとも科学的に相性抜群で滅茶苦茶オススメです!
※むーひが手に入らない方はお好みのキムチベースでも大丈夫です。ちょっといいやつを使うのがオススメ

料理研究家リュウジ氏のポムドンビビンバ風のレシピを参考にキムチ鍋などにもおいしいキムチベースのむーひで簡略化しつつ日本人向けの本格キムチ風味に仕上げました。レタスともやしのシャキシャキ食感がクセになる簡単で美味しい野菜が摂れるビビンバです。お好みトッピングでチーズを入れると韓国版タコライスのようになりキムチヤンニョムとも科学的に相性抜群で滅茶苦茶オススメです!
※むーひが手に入らない方はお好みのキムチベースでも大丈夫です。ちょっといいやつを使うのがオススメ

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チンピラ料理研究家@HELLONAKA CLUB
チンピラ料理研究家@HELLONAKA CLUB @cook_114670940
日本

料理研究家リュウジ氏のポムドンビビンバ風のレシピを参考にキムチ鍋などにもおいしいキムチベースのむーひで簡略化しつつ日本人向けの本格キムチ風味に仕上げました。レタスともやしのシャキシャキ食感がクセになる簡単で美味しい野菜が摂れるビビンバです。お好みトッピングでチーズを入れると韓国版タコライスのようになりキムチヤンニョムとも科学的に相性抜群で滅茶苦茶オススメです!
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料理研究家リュウジ氏のポムドンビビンバ風のレシピを参考にキムチ鍋などにもおいしいキムチベースのむーひで簡略化しつつ日本人向けの本格キムチ風味に仕上げました。レタスともやしのシャキシャキ食感がクセになる簡単で美味しい野菜が摂れるビビンバです。お好みトッピングでチーズを入れると韓国版タコライスのようになりキムチヤンニョムとも科学的に相性抜群で滅茶苦茶オススメです!
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材料

2〜3人分
  • ごま油 大さじ1
  • ピザ用チーズ 適量
  • 韓国海苔 適量
  • お湯(もやし茹で用) 適量
  • 鷹の爪 適量
  • ラー油 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • すりごま 大さじ1
  • いりごま 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 味覇 3g
  • 味の素 10振り
  • サニーレタスまたはレタス 150g
  • おろしニンニク 1片分
  • 三温糖 小さじ1
  • 穀物酢 小さじ2
  • コチュジャン 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1強
  • むーひ 大さじ2
  • 温かいご飯 2人前
  • 卵 2個
  • 豚ひき肉 200g
  • もやし 1袋
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もやしをさっと茹でる。

  2. 2

    もやしを茹でている間に、テフロン加工のフライパンを弱中火〜中火で熱し、豚ひき肉を広げてしっかり焼き目がつくまで焼く。塩胡

    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方2写真
    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方2写真
    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方2写真
  3. 3

    椒で下味をつける。レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、水気をしっかり切る。

  4. 4

    茹で上がったもやしは湯切りし、ボウルに移す。味覇、ごま油、塩胡椒、ブラックペッパー、いりごま、味の素5振り、鷹の爪を加え

  5. 5

    てよく和え、ナムルにする。

    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方5写真
  6. 6

    別のボウルにむーひ、コチュジャン、醤油、穀物酢、すりごま、ラー油、三温糖、味の素5振り、おろしニンニクを入れてよく混ぜ、

    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方6写真
  7. 7

    タレを作る。レタスを加え、手で全体を和えて即席レタスキムチにする。挽肉を焼いたフライパンで半熟の目玉焼きを2つ作る。

    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方7写真
    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方7写真
    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方7写真
  8. 8

    器にレタスキムチを広げ、中央を空けてご飯を盛る。ご飯の上に焼いた挽肉、もやしナムル、目玉焼きをのせる。

    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方8写真
  9. 9

    お好みで韓国海苔やピザ用チーズをトッピングし、全体をよく混ぜて器に取り分けて食べる。

    • むーひで簡単レタスキムチビビンバ作り方9写真
  10. 10

    その他むーひを使用した簡単おつまみはコチラ

    イカの塩辛のキムマヨ和え
  11. 11

    キムチ鍋レシピもあります

    牡蠣キムチ鍋と海苔キムチーズリゾット

コツ・ポイント

挽肉は表面にしっかり焼き目をつけて香ばしさを出す。レタスは水気をしっかり切り、仕上げの直前にタレと和えてキムチにすることで、シャキシャキ食感を保つ。チーズを加えると韓国版タコライス風になり、キムチヤンニョムとの相性も抜群。

リンクされたレシピ

イカの塩辛のキムマヨ和え

牡蠣キムチ鍋と海苔キムチーズリゾット

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チンピラ料理研究家@HELLONAKA CLUB
チンピラ料理研究家@HELLONAKA CLUB @cook_114670940
2026/05/18 05:42に公開
日本
クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉📥 【お仕事のご依頼・商品開発・メニュー監修の問い合わせはこちら】メールアドレス:kokotan.sub@gmail.com / または各SNSのDMまでお願いいたします。人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。公式パートナー料理研究家/JSFCA資格紅茶→アドバイザー/紅茶マイスター兼メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで資料公開中の在野の理論研究者。料理研究家監修の、紅茶料理の楽しめるティールームの開業に向けて現在準備中。https://note.com/556no_note幼少の頃から料理を手伝ったり、独学で学び料理歴は約25年。第一原理思考、システム思考による調理科学的な統合や再構築による独創的なレシピ開発が得意です。『メタシステム料理論』と呼んでいます。本格料理、みんな大好き王道料理、簡単ズボラ飯からマンガ飯や健康レシピ、絶品おつまみやお店でも出せるプロ級レシピまで幅広くレシピを提案しています。 つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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このレシピのキーワード

ビビンバ キムチ もやし レタス 豚ひき肉 ピザ用チーズ サニーレタス 卵 コチュジャン ご飯 トウガラシ

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