Bika Ambon

Name: Bika Ambon
Yield: 13 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 ml santan (Santan Rose Brand 65 ml + air); 6 lembar daun jeruk buang tulangnya; 2 batang serai geprek; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 70 gram terigu; 150 gram Tapioka Pak Tani Gunung; 1 sdt ragi instan; 3 butir telur; 120 gram Gula Pasir Rose Brand; 1 saset kental manis; 30 gram Margarin Rose Brand cairkan; Secukupnya pasta pandan

Dapur Dien @dien_saptawatidina

Bogor Jawa Barat Indonesia

Bika Ambon merupakan jajanan pasar tradisional khas Nusantara yg berasal dari Medan Sumatera Utara

Biarpun ada kata Ambon tapi Bika Ambon bukan berasal dari Ambon wkwk
Konon kue ini pertama kali populer dan banyak dijual di simpang Jalan Ambon Medan 🥰

Kue ini memiliki tekstur yang lembut, legit dan kenyal dengan aroma daun jeruk yang khas, Bika Ambon banyak peminatnya hingga sering dijadikan oleh2 khas Medan

Oya untuk bahan2nya seperti Gula Pasir, Tapioka Pak Tani Gunung, Santan dan Margarin semuanya sy pakai Rose Brand, Rose Brand ahlinya jajanan pasar 🥰

#CookpadCommunity_Bogor
#KaMi_Bogor2026
#Nusantara_Bogor2026
#bydapurdien

Bika Ambon merupakan jajanan pasar tradisional khas Nusantara yg berasal dari Medan Sumatera Utara

Biarpun ada kata Ambon tapi Bika Ambon bukan berasal dari Ambon wkwk
Konon kue ini pertama kali populer dan banyak dijual di simpang Jalan Ambon Medan 🥰

Kue ini memiliki tekstur yang lembut, legit dan kenyal dengan aroma daun jeruk yang khas, Bika Ambon banyak peminatnya hingga sering dijadikan oleh2 khas Medan

Oya untuk bahan2nya seperti Gula Pasir, Tapioka Pak Tani Gunung, Santan dan Margarin semuanya sy pakai Rose Brand, Rose Brand ahlinya jajanan pasar 🥰

#CookpadCommunity_Bogor
#KaMi_Bogor2026
#Nusantara_Bogor2026
#bydapurdien

Lebih banyak

Bika Ambon

Dapur Dien @dien_saptawatidina

Bogor Jawa Barat Indonesia

Bika Ambon merupakan jajanan pasar tradisional khas Nusantara yg berasal dari Medan Sumatera Utara

Biarpun ada kata Ambon tapi Bika Ambon bukan berasal dari Ambon wkwk
Konon kue ini pertama kali populer dan banyak dijual di simpang Jalan Ambon Medan 🥰

Kue ini memiliki tekstur yang lembut, legit dan kenyal dengan aroma daun jeruk yang khas, Bika Ambon banyak peminatnya hingga sering dijadikan oleh2 khas Medan

Oya untuk bahan2nya seperti Gula Pasir, Tapioka Pak Tani Gunung, Santan dan Margarin semuanya sy pakai Rose Brand, Rose Brand ahlinya jajanan pasar 🥰

#CookpadCommunity_Bogor
#KaMi_Bogor2026
#Nusantara_Bogor2026
#bydapurdien

Bika Ambon merupakan jajanan pasar tradisional khas Nusantara yg berasal dari Medan Sumatera Utara

Biarpun ada kata Ambon tapi Bika Ambon bukan berasal dari Ambon wkwk
Konon kue ini pertama kali populer dan banyak dijual di simpang Jalan Ambon Medan 🥰

Kue ini memiliki tekstur yang lembut, legit dan kenyal dengan aroma daun jeruk yang khas, Bika Ambon banyak peminatnya hingga sering dijadikan oleh2 khas Medan

Oya untuk bahan2nya seperti Gula Pasir, Tapioka Pak Tani Gunung, Santan dan Margarin semuanya sy pakai Rose Brand, Rose Brand ahlinya jajanan pasar 🥰

#CookpadCommunity_Bogor
#KaMi_Bogor2026
#Nusantara_Bogor2026
#bydapurdien

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

13 pcs

Bahan A :
350 mlsantan (Santan Rose Brand 65 ml + air)
6 lembardaun jeruk buang tulangnya
2 batangserai geprek
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Bahan B :
70 gramterigu
150 gramTapioka Pak Tani Gunung
1 sdtragi instan
Bahan C :
3 butirtelur
120 gramGula Pasir Rose Brand
1 sasetkental manis
Bahan D :
30 gramMargarin Rose Brand cairkan
Bahan Tambahan :
Secukupnyapasta pandan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan2nya, Gula Pasir, Tapioka Pak Tani Gunung, Margarin dan Santan semuanya dari Rose Brand, timbang Gula Pasir Rose Brand sesuai dengan resep
2

Timbang dan takar Santan Rose Brand, Margarin Rose Brand dan Tapioka Pak Tani Gunung sesuai dgn resep
3

Campur bahan A masak sampai mendidih, saring dan biarkan sampai hangat
4

Cairkan Margarin Rose Brand biarkan suhu ruang
5

Campur bahan B aduk rata lalu masukkan bahan A aduk sampai tercampur rata tutup serbet diamkan selama 15 menit
6

Campur bahan C aduk rata sampai gula larut, lalu masukkan ke dalam adonan aduk rata
7

Masukkan juga bahan D ke dalam adonan aduk rata tutup serbet diamkan selama 1 jam
8

Setelah 1 jam dan berbuih aduk rata masukkan pasta pandan aduk sampai tercampur rata
9

Tuang ke dalam cetakan yang sdh dipanaskan sebelumnya dengan api sedang, biarkan sampai berpori kemudian tutup sampai matang
10

Setelah matang angkat dan biarkan hangat
11

Waktunya icip2, berpori dan bersarang bagus banget dan seratnya pun cantik banget 🥰
12

Lembut, legit, kenyal dgn aroma daun jeruk yg khas enak banget, yuk dicoba 🥰

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Dien @dien_saptawatidina

pada 20 Mei 2026 12.26

Bogor Jawa Barat Indonesia

Bergabung di Cookpad sejak 7-12-2017Cuma anak bawang yang demen berantakin dapur dan hobi ngemil 😍😍IG : @saptawatidinaTiktok : @diendina.9706mampir yuk nti aku mampir juga 😘😘

Lebih banyak

Komentar (2)

javilowin @cook_9148682

20 Mei 2026 12.56

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Kata kunci

Kanji Gula Susu Kental Manis Sereh Daun Jeruk Pasta Telur Fermipan Santan Daun Pandan Pandan Kunyit Bubuk Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya