بلغور پلویی ساده ترکی یا گمنه جنوبی 🇹🇷 Bulgur pilavı
مراحل تهیه
- 1
معمولا این بلغور را به دو روش ساده یا گوجه ای درست میکنند که نوع ساده اش شباهت زیادی به گمنه ایرانی داره و از نظر من یکیه. فقط تو ترکیه بیشتر از بلغور های درشت و سالم واسه پخت استفاده میشه ولی گمنه از نیم دانه های درشت استفاده میکنند
- 2
ابتدا بلغور را داخل تابه خوب تفت بدین و کنار بزارید.
- 3
پیاز را ریز و نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدین تا سبکشه. سپس ادویه را اضافه کنید. من فقط زردچوبه اضافه کردم.
- 4
در صورت تمایل تو این مرحله رب گوجه فرنگی یا رب فلفل هم اضافه ومخلوط کنید. اگهمیخواین مثل من ساده درست کنید رب نزنید.
- 5
سپس بلغور را هم اضافه و خوب تفت بدین.
- 6
نمکو فلفل را هماضافه و مخلوط کنید...
- 7
سپس آب جوش یا آب گوشت یا مرغ را اضافه کنید. در صورت تمایل میتوانید استاک بهش اضافه کنید. در اینصورت نمک را چک کنید تا به خاطر شوری استاک غذاتون شور نشه...
- 8
اجازه بدین تا دونه های بلغور نرم بشه. در صورت نیاز چککنید و آب بیشتری بهش اضافه کنید.
- 9
وقتی آبش کشيده شد مثل پلو دم کنید. در فاصله دم کشیدن هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیره.
- 10
سپس سرو و نوش جان کنید.
- 11
در تهیه نوع ترکی معمولا مثل کته گوجه خودمون علاوه بر رب از پوره گوجه یا گوجه تازه هم استفاده می شه که اول گوجه را میپزند تا نرم بشه و آبش کشیده بشه سپس گاها رب هم بهش اضافه و تفت میدن. بقیه مراحل عینا مثل همین رسپی انجام میشه.
- 12
من کنار یک سالاد رژیمی سرو کردم و شاید علت اصلی اینکه کمروغن و بدون رب درست کردم هم اینه که میخواستم کم کالری باشه...
- 13
امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.
- 14
نوش نگاه زیباتون عزيزانم ❤️
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر























نظرات (6)