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田中家のメジナの柚子胡椒カルパッチョ
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田中家のメジナの柚子胡椒カルパッチョ-レシピのメイン写真

田中家のメジナの柚子胡椒カルパッチョ

田中家
田中家 @cook_94852036

⭐️白身魚全般に使えます⭐️
メジナ本来の旨味を柚子胡椒と味の素でブースト。
刺身なのに酒が止まらない、和風カルパッチョです。

特殊な材料は無く、比較的家にあるもので作りやすいのもポイント!

⭐️白身魚全般に使えます⭐️
メジナ本来の旨味を柚子胡椒と味の素でブースト。
刺身なのに酒が止まらない、和風カルパッチョです。

特殊な材料は無く、比較的家にあるもので作りやすいのもポイント!

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田中家のメジナの柚子胡椒カルパッチョ

田中家
田中家 @cook_94852036

⭐️白身魚全般に使えます⭐️
メジナ本来の旨味を柚子胡椒と味の素でブースト。
刺身なのに酒が止まらない、和風カルパッチョです。

特殊な材料は無く、比較的家にあるもので作りやすいのもポイント!

⭐️白身魚全般に使えます⭐️
メジナ本来の旨味を柚子胡椒と味の素でブースト。
刺身なのに酒が止まらない、和風カルパッチョです。

特殊な材料は無く、比較的家にあるもので作りやすいのもポイント!

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材料

2〜3人前
  • メジナ (グレ)白身魚なんでも! 120〜150g
  • ◎ドレッシング
  • ◎ 柚子胡椒 ※チューブでOK 小さじ1/3〜1/2
  • ◎ オリーブオイル 大さじ1
  • ◎ 醤油 小さじ2
  • ◎ レモン汁 小さじ2
  • ◎ 味の素 5振り
  • トッピング
  • ラディッシュ 2個
  • 大葉 3枚
  • 粗挽き黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルやドレッシング容器にて◎ドレッシングの材料を全て入れて混ぜます。

    • 田中家のメジナの柚子胡椒カルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    皿にメジナのお刺身を並べ、ラディッシュをトッピングします。

    • 田中家のメジナの柚子胡椒カルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングをかけ、大葉、黒胡椒をトッピングします。

    • 田中家のメジナの柚子胡椒カルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で5〜10分置いて味を馴染ませて完成!。

    • 田中家のメジナの柚子胡椒カルパッチョ作り方4写真

コツ・ポイント

味の素は“入れすぎる直前”くらいが◎。メジナは薄めに切るとカルパッチョ感が出ます。更にお好みで白ごまを少し散らすと居酒屋感が出ます!

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田中家
田中家 @cook_94852036
2026/05/23 03:30に公開
料理が好きな理系一般人です。複数の人気メニューのいいとこ取りをしながらレシピを再構築するのが得意です。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 魚 大葉 めじな 白身 グレ

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