清潔な保存容器に、あたりめ、戻した切干、皮むきピーラー千切りした人参、ざく切りしたウルイ、乾燥わかめ、塩昆布を入れる。

①に調味料、材料にかぶるくらいの水を加え、2～3時間、置く。