・糠があれば、糠を使ってアク抜きをします。お米の研ぎ汁も同様にアク抜き出来ます。お米を洗った際の、濃い研ぎ汁を使いましょう。
・落とし蓋はアルミホイルを丸くして使うとお手軽に出来ます。
・茹で上がったらそのまま冷めるまで置いておきましょう。