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切り干し大根の中華風サラダ
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切り干し大根の中華風サラダ-レシピのメイン写真

切り干し大根の中華風サラダ

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

切り干し大根のボリボリ感が癖になる食感のいいサラダです

切り干し大根のボリボリ感が癖になる食感のいいサラダです

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切り干し大根の中華風サラダ

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
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材料

5人分
  1. 切り干し大根 80グラム
  2. きゅうり 1本
  3. トマト ２個
  4. 卵 ２個
  5. 塩 少々
  6. ごま 少々
  7. ごま油 スクランブル用に大さじ1と味付け用に適宜
  8. ポン酢 適宜（けっこう多め）
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水につけて、やわらかくなったら洗って絞る

  2. 2

    きゅうり千切りにして塩もみして水が出たら絞る

  3. 3

    卵を割りほぐしてごま油でスクランブルエッグにし、荒いようなら潰すか刻む。我が家はマッシャーで潰します

  4. 4

    トマトを切る。彩りなのでミニトマトでも。

  5. 5

    切り干し大根、きゅうり、スクランブルエッグに、ごま油とポン酢を回しがけて和える

  6. 6

    皿に盛り、トマト飾ってごまかける

コツ・ポイント

調味料を切り干しが片っ端から吸うので、けっこう使います。ごま油はさらっと一周くらいでいいけど、ポン酢は3周分は余裕で使うと思います。味をみながら追加してください

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Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
2026/05/25 10:02に公開
愛知県
基本調味料は目分量ですあしからず
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