ニンニクをみじん切りにし、バターで焦がさないように炒める。

豚バラ肉、玉ねぎ、冷凍揚げなすを加え、塩・胡椒で味を整えながら炒める。

全体に火が通ったら、パスタの茹で汁を加える。

茹でたパスタとポン酢を加え、全体を炒め合わせる。

器に盛り、千切りシソ・鰹節・刻み海苔をのせる。お好みで胡椒を追加する。