糸こんにゃくはザルにとって流水で洗う。

水気を切った糸こんにゃくをフライパンで空炒りし、水分を飛ばす。

❷のフライパンににんじんをピーラーで削って入れる。

❸にサラダ油を入れ、炒める。

にんじんがしんなりしたら、料理酒、みりん、醤油を入れて炒め、水分が飛んだらすりごま、塩を振り、味を整える。