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食の匠の『山菜おこわ』
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食の匠の『山菜おこわ』-レシピのメイン写真

食の匠の『山菜おこわ』

紫波の食ナビ
紫波の食ナビ @cook_114625667

食の匠の『山菜おこわ』

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材料

5~6人分
  • もち米 3カップ
  • ごぼう 60g
  • にんじん 50g
  • しいたけ 2枚
  • たけのこ 60g
  • わらび 60g
  • 油揚げ 適量
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 350cc
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    米は洗い2時間くらい水にひたす。

  2. 2

    材料の山菜、野菜は好みの形、大きさに切っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、切った材料を入れ炒める。全体に油が回ったら、水切りしたもち米を入れてよく野菜と混ぜ合わせる。

  4. 4

    調味料と水を合わせ③に入れ、米と水がしっかりなじむまで炒める。

  5. 5

    蒸し器にクッキングシートを敷き④を入れ、火にかけて強火で20分蒸す。

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紫波の食ナビ
紫波の食ナビ @cook_114625667
2026/06/24 23:08に公開
岩手県・紫波町から、旬の食材と郷土の味をお届けします。学校給食の人気メニューや食育で活躍している地域の皆さんが作ったおすすめレシピを発信中。昔ながらの伝統食や、紫波の食材を使ったレシピもぜひお楽しみください。
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山菜おこわ

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