オクラはがくを取り除き、1本を3～4等分に切る。トマトはへたを除き、2㎝角に切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにくを炒める。
鶏ひき肉をほぐしながら炒める。

Ａ、トマトを加え、水分が2/3くらいになるまで煮詰める。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、分量外の塩を入れてペンネを表示時間の少し前までゆでる。
オクラを加えて30秒ゆでて湯をきる。

④に③を煮からめる。